Баклажан "Тулузька фіалка"

Старовинний сорт родом із Тулузи. Високі рослини можуть зрости до 1 метра і починають плодоносити досить рано, через 75-80 днів після сходу. Зав'язують чудові великі довгасто-циліндричні баклажани довжиною близько 20 см, від фіолетового до майже чорного кольору, з кремово-білими верхівками навколо філіжанки. При ранньому та своєчасному зборі їх шкірка досить тонка, щоб її можна було не знімати під час приготування. Сорт славиться чудовими смаковими якостями завдяки особливій, білій, солодкій і ніжній м'якоті.