|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Батат є досить універсальним продуктом: здатен замінити або доповнити картоплю у гарячих рідких стравах (включно з борщем), дерунах. З нього можна робити салати, пюре, каші (рецепт і спосіб приготування аналогічний до гарбузової); пюре швидко вариться і є гарною начинкою для вареників; може додаватися у лазанью, голубці, вінегрет тощо.
Попри те, що сирий овоч твердий і важко ріжеться, вариться батат дуже швидко: 5-7 хвилин від часу закипання води. Зварений тримається шматочками, які не розлазяться, якщо їх тримати в руці або кусати, але одним натиском ложки перетворюються в пюре.
На відміну від картоплі не містить крохмалю, тому дозволено вживати хворим на цукровий діабет.