Перец "Ивайловская Капия"

Самый уникальный болгарский сорт знаменитого перца Капия. Первоначально этот сортотип возник в Венгрии. Впоследствии он стал одним из основных перцев юго-востока Европы и почти в каждом городе есть свой сорт Капии. Ивайловский перец формирует сильное высокое растение, имеющее индетерминантный характер роста (не ограниченный по высоте), густо покрытое темно-зелеными листьями средней длины, хорошо защищающей плоды от солнечных ожогов. Среднеранний срок созревания. Настоящим преимуществом сорта является его плод, который представляет собой своего рода тип Капия, но не что угодно, а настоящие, типичные болгарские Капии. Этот сорт стал лидером по выращиванию и хорошо узнаваем на болгарских рынках. Перцы длинные 12-16 см, часто до 18 см, достаточно широкие, до 9 см, очень блестящие и гладкие, обычно сдавленные по бокам. Они имеют отличный товарный вид, нежная, слегка сочная и вкуснейшая мякоть толщиной около 5 мм. Капия Ивайлова имеет один наконечник, потому что при продольной резке у него треугольная форма, а в поперечном сечении он круглый. В технической зрелости плод аппетитно темно-зеленый, а при ботанической – ярко-темно-красный. Перец легко очищается после запекания, не теряет мякоть и цвет после термической обработки. Сорт высоко ценится за особый вкус в свежем виде и в переработке – приготовлении лютеницы, консервов, различных солений, салатов, засолки, запекания.