Батат натуральный

Батат - это достаточно универсальный продукт: способен заменить или дополнить картошку в горячих жидкихих блюдах (включительно с борщом), дерунах. Из него можно делать салаты, пюре, каши (рецепт и способ приготовления аналогичен тыквенной); пюре быстро варится и является хорошей начинкой в ​​вареники; может добавляться в лазанью, голубцы, винегрет и т.д.
Несмотря на то, что сырый овощ жесткий и тяжело режется, варится батат очень быстро: 5-7 минут со времени закипания воды. Сваренный держится кусочками, которые не разлезаются, если их держать в руке или кусать, но одним нажимом ложки превращаются в пюре.
 В отличие от картофеля не содержит крахмала, поэтому разрешено употреблять больным сахарным диабетом.